Aguacates con huevo de codorniz

Ingredientes:

·         1 aguacate

·         Mozzarella fresca

·         2 huevos de codorniz

·         Tomates cherry

·         orégano

·         Aceite

Cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso. En el hueco que deja el hueso, poner el huevo de codorniz, y alrededor del aguacate colocar trocitos de mozzarella fresca o mozzarella rallada y encima tomates cherry partido por la mitad.

Llevar al horno precalentado a 180º durante 15 minutos más o menos, hasta que la mozzarella esté derretida y el huevo cuajado.

Espolvorear con un poquito de orégano y un chorrito de aceite.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!