Bombones de foie

Ingredientes:

·         Mousse de foie

·         1 paquete de almendras crocanti

·         1 paquete de almendras troceadas

·         1 clara de huevo

·         Mermelada de fresa

Es un entrante muy sencillo, muy fácil de preparar, pero muy vistoso y muy rico. Tan sólo tenemos que hacer bolas con el mousse de foie con ayuda de un sacabolas pequeño o con dos cucharitas

Separamos la clara de la yema y batimos la clara bastante, sin llegar a punto de nieve, pasamos ligeramente las bolas de foie por la clara, escurrimos y a continuación pasamos unas por la almendra crocanti y otras por la almendra normal. La clara nos sirve de pegamento para que quede bien adherida la almendra.

Meter en la nevera un par de horas. Y servir con mermelada de fresa.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!