Calabacín con queso crema

Ingredientes:

•         1 calabacín
•         ½ cebolla pequeña
•         Nueces troceadas
•         2 – 3 cucharadas de queso crema (tipo philadelphia)
•         Sal y pimienta
•         Cebollino
•         Aceite de oliva

Pochamos la cebolla con un poquito de sal. Cuando esté doradita, añadimos el calabacín pelado y cortado en rodajas. Añadimos un poquito de sal y dejamos hacer, pero tampoco mucho, que quede al dente. 

Llegados a este punto añadimos el queso crema y removemos hasta que quede bien mezclado con el calabacín, ponemos un poquito de pimienta, añadimos las nueces troceadas y damos una vueltecita para que quede todo bien incorporado.

Servimos con un poquito de cebollino picado por encima.

Una forma diferente de tomar los calabacines y por supuesto, fácil y rápida.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!