Hace tiempo que no publico nada, pero hoy
retomo la actividad. Y quiero comenzar con esta receta, inspirada en la
original que me pasó Pilar y que actualmente no está pasando por su mejor
momento, espero que al menos la publicación de esta receta te arranque una
sonrisa.
La receta de Pilar es mucho más completa
porque lleva muchos más ingredientes, con salmón, anchoas, kiwi……bueno, no la
desvelo del todo y el día que la haga completa la comparto.
Ingredientes:
- 1 bolsa de ensalada mezclum
- 1 mango
- Fresas
- Aguacate
- Naranja
- 1 cucharada de mermelada de fresa
- Vinagre de módena
- Aceite de oliva
Pelamos y
cortamos toda la fruta en dados y colocamos sobre una cama de la mezca de
lechugas.
Mezclamos la
mermelada de fresa, aceite, vinagre y sal y batimos bien. Echamos por encima de
la ensalada.
Esta ensalada
está buenísima, es fresca, distinta…….para tomar en cualquier momento, de acompañamiento,
para cenar……
¡¡¡Seguro que os
gusta!!!
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