miércoles, 10 de abril de 2019

Carpaccio de calabacín con parmesano



























Ingredientes:
  •         ½ calabacín
  •          Lascas de parmesano
  •         Almendras fileteadas
  •         Zumo de limón
  •         Sal y Pimienta
  •         Aceite de oliva

Lavar y cortar con una mandolina rodajas de calabacín (si no tenemos mandolina, con un cuchillo cortar rodajas lo más finas posibles). Colocar las rodajas en un plato, comenzando por el centro y extendiendo hacia el exterior.

Batir en un cuenco con un tenedor el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta y echar sobre el calabacín. Poner por encima las lascas de parmesano y almendras fileteadas.

Ya está, así de sencillo, y está tan rico……!!!!!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

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