Ensalada de higos y jamón

Ingredientes:

·       1 tomate

·       Rúcula

·       4 higos

·       Jamón

·       Queso feta

·       Almendras fritas

·       1 cucharadita de miel

·       Aceite

·       Sal Maldon

·       Vinagre de manzana

 

Uy…. Qué delicia!! Me gustan mucho los higos, aunque más le gustan a mi madre, pero no los tomo por la gran cantidad de azúcar. Hoy me he permitido el lujo de tomarme 4 para prepararme esta maravillosa ensalada.

En la base ponemos rodajas de tomate, añadimos sal Maldon y un poquito de aceite. A continuación la rúcula, y encima de ésta, los higos en rodajas y entre ellos el jamón. Por encima ponemos el queso feta y almendras fritas troceadas groseramente, o nueces o cualquier otro fruto seco.

Preparamos el aliño poniendo en un bote la miel, aceite, y vinagre de manzana. Agitamos para que emulsione y echamos por encima. Espectacular!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!