Revuelto de calabacín con tomates cherry queso de cabra

 

Ingredientes:

·       1 calabacín

·       1 ajo

·       Tomates Cherry

·       Queso de cabra

·       2 huevos

·       Sal y Pimienta

Receta ideal que me pasa Natalia, sana, rápida, rica, fácil, ideal para prepararnos una cena sin muchas complicaciones pero que le guste a nuestro paladar. Gracias Nata!!

Lavamos y pelamos el calabacín y cortamos en dados. En una sartén con aceite, ponemos el ajo pequeñito junto con el calabacín y dejamos hacer a fuego no muy alto durante cinco minutos.

Añadimos los Cherry partidos por la mitad y la mitad del queso, salteamos y a continuación, incorporamos los huevos batidos. Dejamos que cuajen al gusto de cada uno, mejor si queda un poco jugosito.

Servimos en el plato, añadimos el resto del queso y un poquito de pimienta.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!