Manitas de cerdo

Ingredientes:

·       1 kg de manitas de cerdo

·       1 pimiento rojo

·       1 pimiento verde

·       2 ajos

·       1 cebolla

·       2 hoja de laurel

·       Tomate frito

·       Tomillo

·       Romero

·       Pimentón picante

·       Sal y pimienta

 

En una olla con agua ponemos la manitas de cerdo, dejamos que cuezan un poco y vamos retirando la espuma que va soltando. Cuando hayamos retirado toda la espuma, ponemos en la olla expres cubiertas de agua con una hoja de laurel, sal, unos granos de pimienta y dejamos unos 30 minutos, que estén bien tiernas.

Mientras, en una sartén con aceite, echamos la cebolla picadita con un poquito de sal, añadimos los ajos, el pimiento rojo y el pimiento verde en trocitos pequeños, una hoja de laurel y dejamos que se vaya haciendo. Añadimos un poquito de tomillo, un poquito de romero, el pimentón y el tomate frito. Dejamos que se vaya haciendo mientras se cuecen las manitas.

Una vez tengamos todo bien doradito, incorporamos las manitas, echamos un poquito del caldo de la cocción, dejamos unos minutos y listas.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!