Salmorejo keto (sin pan)

Ingredientes: 

• 1 kg de tomates
• 1 ajo pequeño
• 1 vaso pequeño de aceite
• ½ aguacate
• Huevo duro
• Taquitos de jamón

Es lo que se llama en las redes salmorejo keto, fundamentalmente porque no lleva pan, y con eso de que estamos en verano, a ver si mantenemos la línea, decidí probar, sin mucha fe he de decir, a ver qué tal estaba. Y sorprendentemente está riquísimo, me encanta, no se nota en absoluto el sabor del aguacate y queda súper cremoso.

Se hace exactamente igual que el otro, sustituyendo el pan por el medio aguacate. Lavamos los tomates, partimos por la mitad, le quitamos el centro y troceamos en 4. Lo echamos al vaso batidor, junto al ajo, el aguacate, la sal y el aceite. Trituramos bien.

Servimos con huevo duro picadito y taquitos de jamón.

Queda super cremoso, me encanta!!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!