Tortas de calabacín

Ingredientes:

·         1 calabacín

·         Queso rallado

·         40 gr. de harina de almendras

·         Ajo en polvo

·         Comino

·         Sal y pimienta

·         Aceite

 

Súper receta de Gema, ideal para una cena rápida, fácil, riquísima y sana.

Rallamos el calabacín y lo dejamos escurriendo durante media hora, apretando con el tenedor de vez en cuando, para que suelte todo el agua.

Ponemos en un bol y añadimos el queso rallado, la harina de almendras,  el ajo en polvo, un poquito de comino, sal, pimienta y un chorrito de aceite. Mezclamos bien y vamos cogiendo porciones y dándole forma con las manos.

Colocamos en una fuente sobre papel de horno y llevamos al horno a 180º unos 20 minutos. Que estén doraditas.

Podemos acompañar de mayonesa, una buena salsa de tomate, alioli, salsa de yogur  (añadiendo a un yogur ajo muy picado, perejil y un chorro de limón), o simplemente así, sin nada más.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!