Pollo frito al limón

Ingredientes:

·         1 pechuga de pollo

·         1 limón

·         2 cucharadas de Soja

·         1 huevo

·         1,5 cucharada sopera de maizena

·         2 cucharadas de azúcar

·         1 vaso de caldo

Cortamos la pechuga por la mitad y la ponemos en un bol a macerar con la soja, mojamos bien la pechuga en soja por ambos lados y metemos en la nevera durante 1 hora.

Preparamos la salsa: quitamos el principio del limón, cortamos dos rodajas y exprimimos el resto. Mezclamos el zumo, el azúcar, el caldo y 1 cucharada de maizena. Llevamos la mezcla a una sartén junto con las rodajas de limón y ponemos a fuego medio hasta que empiece a hervir, que ya habrá espesado la salsa.

Batimos el huevo y añadimos la media cucharada de maizena, pasamos las pechugas de pollo por el huevo y freimos a fuego medio, para que quede crujiente y dorada por fuera pero hecha por dentro. Si lo ponemos a fugo demasiado alto, se dorará pero por dentro quedará cruda.

Retirar a un papel absorbente para retirar el exceso de aceite y cortar cada pechuga en lonchitas. Colocamos donde vayamos a servir y echamos por encima la salsa, abundante, que queden bien jugositas.

Una receta buenísima, y diferente, al menos en mi casa, que no solemos tomar el pollo el así. Acompañado un arroz blanco de grano largo, nos queda una cena de 10

 ¡¡¡Seguro que os gusta!!!