Minipizzas de berenjena

 

Ingredientes:

·         1 berenjena

·         Salsa de tomate

·         Sal y pimienta

·         Mozzarella rallada o fresca

·         Orégano

 

Lavamos y secamos la berenjena. Cortamos rodajas de grosor normal, añadimos sal y las dejamos reposar durante 15 minutos mínimos para que suelte el amargor. A continuación lavamos y secamos.

En la bandeja del horno colocamos las rodajas, salpimentamos y ponemos por encima la salsa de tomate, bien que hagamos nosotras, bien alguna salsa tipo "receta casera” ya comprada, espolvoreamos por encima con abundante queso rallado o si utilizamos mozzarella fresca, ponemos rodajitas. Terminamos con un poquito de orégano.

Llevamos al horno precalentado a 180º durante 15 minutos aproximadamente, hasta que el queso esté bien fundido y doradito

Una receta ideal para una cena rápida y fácil

¡¡¡Seguro que os gusta!!!