Bizcocho de zanahoria

 

Ingredientes:

·         250gr de zanahoria

·         200 gr de harina

·         200 gr de azúcar

·         4 huevos

·         125 ml de aceite

·         1 sobre de levadura

·         1 cucharita de canela

·         1 pizca de sal

Esta receta me la pasa Bea, mi sobrina, a ella le queda estupendo, súper rico, y ella sólo le pone 80 de azúcar, pero también es verdad que no le gusta muy dulce……, así que cada una, en función de sus gustos, puede poner más o menos azúcar, yo creo que lo ideal son los 150gr.

Se mezclan los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen. Se añade la zanahoria picada muy pequeñita o bien rallada, y el aceite. Mezclamos.

En otro bol mezclamos la canela, la sal, la levadura y la harina tamizada. Mezclamos esto bien y lo añadimos al bol de los huevos y la zanahoria.

Llevamos al horno precalentado a 180° durante 30 minutos aproximadamente. Pinchamos con un palillo y vemos si sale limpio, si no, dejamos unos minutos más

¡¡¡Seguro que os gusta!!!