Ensalada templada con queso fresco

 

Ingredientes:

·         Mezcla de ensalada

·         1 tomate

·         1 tarrina de queso fresco

·         Cebolla frita

·         Nueces

·         Pasas

·         Pimiento del piquillo caramelizado mermelada de tomate, o de pimiento....

·         Aceite

·         Sal

·         Crema de vinagre de Módena.

 

Lavamos y escurrimos la lechuga o el mix, o lo que tengamos en la nevera en ese momento. Colocamos en la fuente donde la vayamos a tomar.

Cortamos el tomate en rodajas y distribuimos por la fuente. Echamos sal y aceite.

Cortamos el queso fresco en rodajas y lo pasamos por la plancha. Si queremos darle un poco más de sabor podemos poner queso de cabra, queda ideal.

Por encima de las hojas echamos las nueces, las pasas y la cebolla frita. Encima del queso colocamos el pimiento de piquillo caramelizado, tenía un bote y tenía que darle salida, pero podemos poner mermelada de tomate, de pimientos, de fresa….

Por encima echamos la crema de Módena.

Una ensalada riquísima y muy fácil de preparar. Rápida y no ensucias nada. No te da pereza prepararte la comida en 5 minutos.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!