Pastel de calabacín

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 2 lastas de atún
• 2 huevos
• 1 zanahoria
• ¼ de cebolleta
• 50 gr. de harina (3 cucharadas)
• Mozzarella rallada
• 1 cucharadita de levadura
• Sal y pimienta

Rallamos el calabacín, la cebolleta y la zanahoria. Ponemos en un bol y añadimos los huevos, removemos bien e incorporamos el resto de ingredientes. Mezclamos bien para que se integre todo muy bien.

Echamos en una fuente con papel de horno para que luego sea más fácil desmoldarlo y llevamos al horno a 200º unos 15 minutos aproximadamente.

Ya está, no tiene más. Una receta súper fácil, rápida y riquísima. Nos lleva prepararla 10 minutos y tenemos una cena sana en un momento, casi sin darnos cuenta.

Se puede tomar caliente, templado o frío. A mí particularmente me gusta caliente, bueno, el tiempo suficiente para dejar que enfríe un poco y desmoldarlo. Se puede tomar así sin más, pero con un poquito de mayonesa o salsa de tomate está muy rico también.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!