Salmorejo

Ingredientes:

• 1 kg de tomates
• 1 ajo pequeñito
• 1 vaso pequeño de aceite
• 1 rebanada de pan de molde (el principio o el final)
• Huevo duro
• Taquitos de jamón

Lavamos los tomates, partimos por la mitad, le quitamos el centro y troceamos en 4. Lo echamos al vaso de la batidora. Que triture bien y si tenemos chino, ahora lo pasamos para que luego quede más fino, si no, pues trituramos bien.

Volvemos a poner en el vaso de la batidora y añadimos la rebanada de pan, el ajo, la sal y batimos todo muy bien. Cuando ya esté muy muy bien batido, echamos el aceite en un hilo y que vaya emulsionando.

Servimos con huevo duro picadito y taquitos de jamón (que podemos pasar previamente por una sartén, sin aceite ni nada, para que se tueste y le da un puntito crunch muy rico).

Me encanta el salmorejo, y es tan fácil de hacer.......y rápido!!!. Es verdad que ya hay algunos que se compran en el super muy logrados, pero nada como lo hecho en casa. 

¡¡¡Seguro que os gusta!!!