Cestas de calabacín rellenas

Ingredientes:

·         1 calabacín

·         ½ cebolla

·         Tacos de jamón serrano

·         Queso crema

·         Mozzarella rallada

·         Ajo en polvo

·         Sal y pimienta

Cortar el calabacín en trozos grandes, 3 dedos de alto cada trozo más o menos, vaciar la carne y reservar. Metemos los trozos de calabacín ya vaciado 3 minutos al microondas.

Picamos la cebolla y ponemos a pochar con un poco de sal, añadimos la carne del calabacín troceadita y dejamos hacer un par de minutos. Incorporamos los taquitos de jamón y el queso crema. Salpimentamos y ponemos un poco de sal de ajo. Damos unas vueltas para que mezcle todo bien. Retiramos del fuego.

Ponemos las cestas de calabacín en una fuente y rellenamos con el contenido de la sartén. Ponemos un poquito de mozzarella rallada por encima y al horno a 180º precalentado durante 10 minutos, tiempo suficiente para que se derrita el queso.

Buenísimos, me encantan. Y son super fáciles de hacer.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!