Rollito de calabacín con salmón ahumado

Ingredientes:

·         1 calabacín

·         Queso crema

·         Salmón ahumado,

·         Sal y pimienta

Cortar lonchas a lo largo de calabacín con una mandolina, o lo más finita que podáis con un cuchillo. Pintar el fondo de una sartén con aceite y pasar las lonchas durante unos minutos. Retirar a un plato y dejar que se enfríen.

Poner un poquito de sal en cada loncha, extender una fina capa de queso crema, añadir pimienta y cubrir con salmón ahumado. Enrollar, apretando un poquito cada una de las lonchas, dejando un rollito. Meter en la nevera y dejar enfriar.

Está súper rico, es fácil, y tenemos una cena en un plis, o un entrante.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!