Arroz al horno

Ingredientes:

•         300 gr de arroz
•         600 ml. de caldo de cocido o algo menos
•         100 gr. de garbanzos cocidos
•         4 costillas de cerdo cortadas al centro (8 trozos)
•         1 morcilla
•         3 chorizos
•         4 lonchas de panceta
•         1 patata
•         1 tomate + 1 tomate triturado
•         1 cabeza de ajo + 2 dientes
•         Unas hebras de azafrán
•         1 cucharadita de pimentón

Pelar las patatas y cortar en lonchas finas. Freír, escurrir y reservar.

Cortar el tomate en rodajas y pasar por la sartén. Retirar y reservar.

Sazonar las costillas y dorarlas. Retirar y reservar.

Cortar la panceta en trozos grandes y freír. Retirar y reservar.

Cortar los chorizos en rodajas gruesas y freír. Retirar y reservar.

Cortar la morcilla en rodajas gruesas y freír. Retirar y reservar.

En la sartén donde hemos frito todo, ponemos un poquito de azafrán, el tomate triturado, el pimentón, los garbanzos y el arroz. Añadir sal y dejar rehogar.

En una cazuela de barro, echar el contenido de la sartén. Vamos colocando, todo lo que teníamos reservado, las patatas, el tomate, la panceta, el chorizo y la morcilla.

En el centro colocamos la cabeza de ajos. Echamos el caldo y al horno a 220º unos 20 minutos aproximadamente.

Hmmmm…….qué rico!!!!!. Aunque parece muy consistente, no es nada pesado, eso sí, plato único!!.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!