Acelgas de la abuela

Ingredientes:

·         1 bolsa de acelgas

·         1 ajo

·         Comino

·         1 huevo

·         1 rebanada de pan de molde

·         vinagre

Cocer las acelgas durante 15 minutos y escurrir bien.

Machacar en el mortero el ajo con un poquito de sal para que no salte, el comino, el pan de molde quitando la corteza previamente y un buen chorro de vinagre. Añadir un chorrito de agua para ayudar a mezclar.

Ponemos las acelgas a sofreir con un poquito de aceite en la sartén, rectificamos de sal y añadimos el mortero. Removemos bien y añadimos el huevo batido. Dejamos que cuaje un poco……y ya está.

A mí me encantan estas acelgas, es cierto que me gusta mucho el vinagre, y el olorcito que deja…….se me está haciendo la boca agua.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!