Aguacates rellenos

 

Ingredientes:

·       1 aguacate

·       Langostinos

·       Cebolla morada

·       ½ tomate

·       1 cucharada de queso crema

·       ½ yogur natural

·       Ajo en polvo

·       Aceite

·       Limón

·       Sal y pimienta

 

Los aguacates rellenos te admiten mil formas diferentes de hacerlo, con atún, con salmón, con langostinos, con huevo duro, con mayonesa….Yo también lo hago de muchas formas diferentes dependiendo de lo que haya en la nevera, hoy había langostinos y han quedado así.

Partimos el aguacate por la mitad y sacamos el hueso. En un bol ponemos la carne del aguacate, reservando la cáscara, añadimos sal, zumo de limón y machacamos. Incorporamos la cebolla muy picadita, el tomate y los langostinos en trocitos.

En un bol preparamos el aliño con el yogur, el queso crema, aceite, ajo en polvo, sal y pimienta. Removemos bien y echamos al bol de los langostinos, mezclamos todo muy bien. Rellenamos los aguacates y a la nevera listos para tomar.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!