Estofado de ternera

 

Ingredientes:

·       1 kg de ternera para guisar

·       1.5 cebolla grande

·       2 zanahorias

·       3 ajos

·       2 tomates

·       1 vaso grande de vino

·       1 tetra brick de caldo de pollo

·       4 ó 5 patatas

·       Sal y Pimienta

 

Salpimentamos la carne y sellamos en una olla a fuego fuerte. Retiramos, reservamos e incorporamos a la olla la cebolla y el ajo picaditos, ponemos un poquito de sal para que se vaya haciendo. Mientras pelamos y picamos la zanahoria, que añadimos una vez que esté pochada la cebolla, removemos y finalmente incorporamos el tomate, si es posible pelado.

Cuando todas las verduras estén rehogaditas, incorporamos el vino y dejamos que reduzca. Entonces añadimos el tetra brick y un poco de agua, será demasiado caldo, pero irá consumiéndose. Añdimos la carne que teníamos reservada y dejamos a fuego no muy fuerte durante 1.5 horas, hasta que la carne esté blandita.

Una vez la tengamos hecha, yo retiro la carne y paso la salsa por la batidora, pero es opcional.

Finalmente freímos una patata en cuadraditos y echamos casi al finalizar el guisote…. Para chupase los dedos y dejarte 1 barra de pan entre ellos.

¡¡Seguro que os gusta!!!