Revuelto de morcilla

 

Ingredientes:

·       1 morcilla

·       1 pimiento verde

·       2 huevos

 

Un clásico en mi casa durante muchos años como entrante para la comida con amigos, no sé por qué no lo había subido al blog, de hecho, pensaba que ya estaba. De esas recetas comodín que tienes garantizadas.

Ponemos un poquito de aceite en la sartén y echamos el pimiento cortado en trocitos muy pequeñitos. Cuando lo tengamos dorado, añadimos la morcilla en rodajas. Con una espátula de madera, vamos desmenuzando y que se vaya haciendo junto con el pimiento.

Batimos 2 huevo grandes y lo echamos a la sartén, dejamos un ratito sin mover y removemos para que vaya cuajando y mezclando con la morcilla.

Servimos con pan tostado alrededor y queda de verdad, un entrante perfecto.

¡¡Seguro que os gusta!!!