Ensalada de pera con vinagreta de miel

 

Ingredientes:

·   1 bolsa de ensalada de luxe, o cualquiera que nos guste o apetezca: canónigos, rúcula, lechuga……incluso espinacas

·       Nueces

·    Almendras fileteadas, o en cubito, o cualquier otro fruto seco: anacardos, pistachos, avellanas….

·        Grana Padano

·        Vinagreta: 1 cucharada de miel, 1 cucharada de vinagre, 3 cucharadas de aceite, sal

Lavamos y dejamos en agua las hojas que vayamos a preparar y escurrimos con el centrifugador para que no queden restos de agua.

En una fuente, colocamos la ensalada, encima ponemos las nueces, las almendras fileteadas y la pera cortada en rodajas.

Preparamos la vinagreta. Primero ponemos la miel unos segundos en el microondas para que quede líquida y a continuación, mezclamos todos los ingredientes en un bol y batimos con unas varillas, para que quede todo bien emulsionado.

Echamos la vinagreta por encima de la ensalada y colocamos unas lascas de queso, el que tengamos, Grana Padano, parmesano, un manchego fuerte….

¡¡¡Seguro que os gusta!!!