Ingredientes:
· Mini tortillas de trigo
· Langostinos
· 1trozo de pimiento verde
· 1 trozo de pimiento rojo
· Cebolla morada
· Pepinillos
· Siracha
· 1 aguacate
· Limón
· 2 cucharadas de yogur
· Aceite
· Vinagre de Jerez
· Sal
Preparamos un salpicón de langostinos sencillo, picando los
langostinos, el pimientos verde, el pimiento rojo, la cebolla y los pepinillos,
añadimos un poco de sal, aceite y vinagre. Removemos y reservamos.
Partimos el aguacate por la mitad, quitamos el hueso, sacamos la carne y machacamos con un tenedor. Añadimos limón, el yogur, un poquito de sal y mezclamos bien.
Calentamos una sartén y ponemos las tortitas, que se hagan por los dos lados. Sacamos de la sartén, cubrimos con el aguacate, por encima echamos el salpicón y finalmente un buen chorro de siracha.
A disfrutar!! Quedan muy ricos, frescos, sabrosos, diferentes…..
¡¡¡Seguro que os gusta!!!
