Gazpacho de fresas

 

Ingredientes:

·       ½ kilo de tomates

·       ½ kilo de fresas

·       1 ajo pequeño

·       1 trocito pequeño de pepino

·       1 trocito de pimiento verde

·       Un poquito de cebolleta

·       Aceite

·       Sal

·       Vinagre

 

Ahora en verano apetecen cosas fresquitas, gazpachos, salmorejos, ensaladas…. Y para no tomar siempre lo mismo, pues hacemos cada vez de una cosa, hoy toca de fresa, que está bien rico!!!!

Nada, súper fácil, ponemos en el procesador o en el vaso batidor, los tomates lavados y cortados en trozos, las fresas, la cebolla, el ajo, el pimiento, el pepino, sal, un chorrito  de vinagre y empezamos a batir. Cuando lo tengamos triturado, vamos añadiendo el aceite en un hilo para que emulsione bien.

Nos queda un gazpacho bien rico, fresquito, digestivo…. Me encanta!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Cerdo a la canaria

 

Ingredientes:

·       Magro de cerdo, o una “pieza cabeza lomo de cerdo” de Mercadona

·       2 Ajos

·       1 vaso de vino blanco

·       Agua

·       1 cucharada de las siguientes especias:

o   Tomillo

o   Romero

o   Hierbas provenzales

·       Sal y pimienta

·       Aceite

 

Súper receta de mi amiga Bea, pinta tiene espectacular y mi amiga no hay nada que haga que no esté rico, así que hay que animarse a hacerla sí o sí. Gracias amiga 😊

Cogemos la pieza de cerdo y troceamos, pero que no sean muy grandes los trozos. En una olla grande, se pone un buen chorro de aceite y cuando esté empezando a calentarse, se ponen los ajos, se da unas vueltas para que el aceite coja el sabor, sin que lleguen a dorarse y se añade la carne previamente salpimentada.

Cuando tengamos la carne dorada, añadimos las especias, una cucharilla de café por cada una de ellas. Damos unas vueltas para mezclar todo bien y echamos el vino, dejamos evaporar y cubrimos de agua.

Dejamos cocer al menos tres horas, hasta que la carne se deshaga y rectificamos de sal si fuera necesario.

¡¡Seguro que os gusta!!! 

Espárragos blancos con salmón ahumado y huevo

 

Ingredientes:

·       Espárragos blancos gordos

·       Queso crema

·       Salmón ahumado

·       Huevo duro

·       Sal del Himalaya

·       Limón

·       Aceite

Receta súper fácil, ideal para una cena sin complicaciones, rica en proteína, grasas saludables, buenísima, rapidísima, facilísima…. Qué más quieres?

Escurrimos los espárragos y pasamos por la plancha en una sartén con un poquito de aceite, una gotita. Cuando los tengamos hechos, colocamos en un plato, ponemos un poquito de queso crema por encima, a continuación añadimos salmón ahumado cortado en trocitos, un poquito de limón y finalmente un huevo duro rallado. Echamos un chorrito de aceite por encima y un poquito de sal del Himalaya y nos hemos preparado la cena un un plis y sin complicaciones.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Delicias de coliflor y pollo (Air fryer)

 

Ingredientes:

·       250 gr. aprox. de coliflor

·       225 gr. aprox. de pollo

·       Mozzarella rallada

·       Ajo en polvo

·       Ajo granulado

·       Cebolla en polvo

·       2 cucharadas de cebolla caramelizada

·       Especias para pollo

·       Copos de maíz para empanar

·       Sal y Pimienta

 

Uala…. Pedazo recetuki!! Riquísima, me ha encantado, me encanta la coliflor, me encanta el pollo, pues cómo no me van a gustar estas delicias??

Cocemos durante 20 minutos la coliflor con un poquito de sal. Cuando la tengamos bien blandita, escurrimos y chafamos con un tenedor. Pasamos los filetes de pollo por la picadora, incorporamos a la coliflor, junto con el ajo granulado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la cebolla caramelizada, la mozzarella rallada, la pimienta y las especias de pollo. Mezclamos todo muy bien.

Hacemos unas bolas grandes y aplastamos un poquito, como si fuera una hamburguesa, pasamos por los cereales y llevamos a la air fryer a 180º durante 25 minutos.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Boquerones en vinagre

Ingredientes:

·       1 kg de boquerones

·       300 ml. de vinagre

·       100 ml. de agua

·       Sal gorda

·       Limón

·       4 dientes de ajo

·       Aceite

·       Perejil fresco

 

Qué ricos los boquerones en vinagre, un lujo, un clásico pero claro, es que están tan ricos…. En casa los hace Ángel y le quedan de lujo.

Como lo vamos a tomar crudos hay que congelarlos al menos 48 horas. Hay que limpiarlos muy bien, y una vez limpios, dejarlos en agua con hielo para que eliminen todo rastro de sangre.

Mezclamos el agua con el vinagre, siempre en la proporción 3 de agua por 1 de vinagre. Diluimos la sal en esta mezcla y añadimos zumo de limón para que se queden blanquitos. Metemos los boquerones en la nevera durante 4 horas. Sacamos y escurrimos.

Colocamos en una fuente y añadimos aceite, el ajo y el perejil muy picadito…. Y a disfrutarlos!!! Acompañados de unas patatas fritas y una cervecita bien fría.... Locura!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Hojaldre con brie

 

Ingredientes:

·       1 hojaldre

·       Queso brie en barra

·       Cebolla caramelizada

·       Bacon

·       Orégano

·       Nueces

 

Un aperitivo súper fácil, rápido y resultón para una cena con amigos.

Dividimos el hojaldre en 20 trozos, 5*4, echamos cebolla caramelizada, encima un trozo de bacon, una rodaja de brie y al horno a 200º precalentado durante 10 minutos, sacamos y ponemos una nuez en cada trozo. Volvemos a llevar al horno otros cinco minutos .

Ya sólo queda disfrutarlo. Así de fácil.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!

Huevos rellenos con bechamel de calabacín

Ingredientes:

·       1 calabacín

·       Mantequilla

·       1 brick de nata para montar

·       1 cucharada grande de queso crema

·       6 huevos

·       3 latas de atún

·       Queso para gratinar

·       Aceitunas

·       Tomate frito

 

Nata se ha venido arriba enviándome recetas y está a punto de entrar en el accionarado 😊

Ponemos los huevos a cocer durante 10 minutos desde que empiece el agua a hervir.

Mientras, vamos preparando para hacer la bechamel. Ponemos el calabacín en trozos en abundante agua con sal hirviendo durante 15 minutos.  Escurrimos y reservamos.

En una sartén ponemos mantequilla y sofreímos el calabacín, añadimos la nata y el queso crema, lo trituramos todo y añadimos nuez moscada.

Una vez cocidos los huevos, pelamos y preparamos el relleno con las yemas, aceitunas, tomate frito y atún.

En una fuente apta para el horno, ponemos en la base bechamel, colocamos los huevos y cubrimos con bechamel, añadimos el queso por encima y metemos al horno sólo para gratinar.

¡¡¡Seguro que os gusta!!!