Rigatoni Natalia

 

Ingredientes:

·       3 dientes de ajo

·       1 bote de tomate natural triturado

·       1 bote de tomate natural troceado

·       1 paquete de rigatoni (Macarrón gordo)

·       2 mozzarellas 

·       Grana Padano o parmesano rallado

¡¡¡Habemus receta de Natalia!!! Lo que ha costado Nata!!! Pero no importa, porque Natalu me da otras tantas cosas…. Es una persona excepcional, con una personalidad muy marcada y definida, con las cosas claras, derroche de dulzura y de bondad, una de las personas que mejor escucha, y a pesar de todas estas cosas destaco de Natalia su empatía, su sencillez y una sensibilidad a flor de piel que en muy pocas personas he encontrado.

Todos deberíamos tener la suerte de tener una Natalia en nuestra vida, poder tener la experiencia de disfrutarla. Me encantan esos cafés eternos en los que nos dan las 9 de la noche y casi no hemos empezado, aunque llevemos ya 3 horas raja que te raja, con risas y lágrimas, lo bonito de la amistad. Gracias amiga!!!

Y vamos con la receta que puedo pasarme horas escribiendo cosas buenas de Natalia…..En una sartén con un buen fondo, generoso, de aceite, freímos los ajos picados, suavemente, despacio, aproximadamente unos 3 minutos. Cuando ya los tengamos doraditos, incorporamos el tomate, a fuego suave y los dejamos como mínimo media hora haciendo chup chup (así lo dice Nata, así lo escribo yo). Podemos añadir opcionalmente al final del chup chup, unas hojas de albahaca, que siempre le aporta un saborcito rico.

Mientras se está haciendo el tomate, cocemos la pasta, al punto que a cada uno nos guste. En una fuente apta para el horno,  mezclamos muy bien la pasta con el tomate, incorporamos por encima las mozzarellas en trocitos y un poquito de grana padano o parmesano rallado, que quede bien cubierto y llevamos al horno a gratinar.

Así de fácil, así de sencillo, así de Natalia. Receta fácil, pero que está tan buena….!!!

¡¡¡Seguro que os gusta!!!